Le millésime 2003, l'année unique

L'année a débuté par un hiver rigoureux favorable au repos végétatif avec deux longues périodes de gel en janvier et en février.

Le printemps avec ses températures clémentes a permis un débourrement précoce au début du mois d'avril et la vigne a fleurit autour du 3 juin avec trois semaines d'avance sur son calendrier habituel.

Le 26 juin une partie du vignoble de Kientzheim et de Sigolsheim a été touché par la grêle.

Tout l'été fut caniculaire. Au cours du mois d'août, le thermomètre a affiché les 35°C pendant 15 jours, avec le 13 un nouveau record de chaleur à 40,9°C.

Les vendanges précoces et d'une excellente qualité sanitaire ont débuté le 29 août par les Pinots Noirs et elles se sont poursuivies jusqu'au 30 septembre. Une dernière parcelle de Riesling, issu du lieu-dit Rosenberg, a été vendangée le 28 octobre.

D'après les historiens, il faut remonter à l'an 1540 pour retrouver des conditions comparables. N'ayant jamais vécu d'été aussi chaud, il est difficile de se prononcer sur l'évolution de cette récolte à ce jour. Cependant, on peut dire que les vins sont riches en extrait sec et en polyphénols. Ils ont de la personnalité et proviennent de la plus petite récolte en volume depuis 1984.