Salon des Vins des Vignerons Indépendants

Nous serons présent du 27 Novembre au 1er décembre 2014 à la Porte de Versailles à Paris - Stand P 21. 

Domaine fermé

Le domaine sera fermé le samedi 1er novembre 2014 !  

Erratum !

Une petite erreur s'est glissée dans le nouveau guide des meilleurs vins de France 2015 de la Revue du Vin de France ! Nous sommes bien ouverts du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
 

Salon des Vins

Nous serons présents au salon des vins et de la dégustation à la salle des fêtes de St Germain les Corbeil (91) le samedi 15 novembre 2014 de 9h30 à 19h. 

© Domaine Albert Mann
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Accueil / Vins et millésimes / Millésimes / Millésime 2005

2005, millésime de l'espoir de la reconquête

L'année 2005 débute par un bel hiver qui nous rappelle notre jeunesse, avec beaucoup de neiges en montagne et des fortes gelées a –10 °C fin janvier et fin février. La neige et le froid, il est vrai, permettent de ré-humidifier lentement les sols et en améliorent la structure.

Le débourrement (sorti des bourgeons) est très régulier et intervient le 20 avril, conforme à notre moyenne. Le printemps alterne les périodes fraîches et presque caniculaires. La floraison s'étale du 6 au18 juin. L'été est frais et couvert, mais les faibles températures pour la saison permettent de préserver un très bon taux d'acidité, c'est un facteur intéressant qui contribue à l'équilibre et au potentiel de vieillissement des vins. L'ensoleillement démarre vraiment le 28 août avec une progression spectaculaire de la maturité des raisins. Grâce à septembre, digne des plus beaux étés indiens, l'état sanitaire du feuillage et des grappes reste parfait et permet une alimentation régulière du raisin, gage d'une maturation complète.

La récolte du Crémant coïncide avec notre démarrage des vendanges le 14 septembre. Nous continuons le 19 avec la famille des Pinot et vendangeons en continu jusqu'au 19 octobre avec juste une petite coupure la première semaine d'octobre.
S'il fallait un chiffre pour vous expliquer l'arrière saison faite de nuits fraîches, de brouillard et de soleil, retenez celui-ci : sur 21 jours de récolte, 20 déjeuners sont partagés dans les vignes en compagnie des vendangeurs dans une bonne ambiance et avec un temps agréable.


Comment se présente ce millésime en cave?

Secteur de Kientzheim/Kaysersberg

Réussite des Muscat qui se révèlent très typés.
Les Pinot Blanc, avec leur intéressante structure acide, permettent une bonne production de Crémant.
Les Auxerrois seront désaltérant.
Dans ce terroir à production de vin liquoreux par excellence. Mémorable Vendanges Tardives en Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer, grâce à des conditions climatiques parfaites. Petit tri de Grains Nobles en Riesling.
Grand Cru SCHLOSSBERG
Faible rendement des Riesling en général mais un grand vin sec en préparation.
Grand Cru FURSTENTUM
Récolte précoce sur ce terroir toujours plus tardif.
Riesling classique.
Les Pinot Gris sont en cours d'élevage en barriques.
Belle homogénéité des Gewurztraminer et 2 tris en Grains Nobles, effectués le 18 et le 27 Octobre, complètent la gamme.


Secteur de Wettolsheim

Depuis 1997, tous ces terroirs sont travaillés selon les principes de la biodynamie.
Rosenberg
Ce Riesling avec ses arômes d'agrumes est en pleine forme.
Clos de La Faille
Issu d'un monopole d' 1 ha, il est planté en Pinot Noir à 100 %. Ce terroir calcaro - gréseux, riche en oxyde de fer et parfaitement drainant, offre les conditions idéales pour ce cépage.
Grand Cru PFERSIGBERG
Le Pinot Gris est dans un style classique.
Trois barriques de Grand P raviveront les amateurs de Pinot Noir de plus en plus nombreux.
Grand Cru STEINGRUBLER
Planté à 100 % en Gewurztraminer, le terroir y imprime de plus en plus sa personnalité. Il en ressort un vin minéral, complexe et doté d'une bonne structure.
Grand Cru HENGST
Beau Pinot Gris dans un style puissant et racé.
Le Pinot Noir Grand H dont les vignes ont plus de 30 ans mûrissent en pièce bourguignonne dans leur nouvel espace.
En général, l'année 2005 a été marquée par des contrastes thermiques importants. Retour vers des vins plus secs, droits, minéraux que les consommateurs nous réclament.

Ce seront des vins de notre époque, qui accompagneront la cuisine moderne faite d'épices, de saveurs et de légèreté. La cuisine fusion des gens qui voyagent.
Un important investissement a été réalisé avec l'agrandissement de la cave afin d'être encore plus efficace dans notre travail de vignerons.

Domaine Albert Mann

13 rue du Château
68920 Wettolsheim - France
Tél :  +33 3 89 80 62 00
Fax : +33 3 89 80 34 23

Horaires d'ouvertures :
du lundi au samedi de 9 h à 12 h
et de 14 h à 18 h
Fermé dimanche et jours fériés.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.