Salon des Vins des Vignerons Indépendants

Nous serons présent du 27 Novembre au 1er décembre 2014 à la Porte de Versailles à Paris - Stand P 21. 

Domaine fermé

Le domaine sera fermé le samedi 1er novembre 2014 !  

Erratum !

Une petite erreur s'est glissée dans le nouveau guide des meilleurs vins de France 2015 de la Revue du Vin de France ! Nous sommes bien ouverts du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
 

Salon des Vins

Nous serons présents au salon des vins et de la dégustation à la salle des fêtes de St Germain les Corbeil (91) le samedi 15 novembre 2014 de 9h30 à 19h. 

© Domaine Albert Mann
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Millésime 2009

La vigne connait un grand repos végétatif, grâce aux 60 jours de gel que nous vivons pendant l’hiver. Plusieurs cordes de bois passeront pour nous chauffer. La sortie des bourgeons démarre le 10 avril et est suivit d’une période chaude marquée par de nombreux orages sans gravité sur notre secteur.
La végétation se développe rapidement au cours du mois de mai, et la floraison débute le 28 mai pour se terminer vers le 13 juin.
Suite à quelques soirées fraîches, situées autour du 7 juin, nous constatons un peu de coulure sur le Muscat Ottonel, cépage particulièrement sensible.
Le mois de juillet est sec et la véraison débute vers le 28. L’été se poursuit sous la chaleur, notamment après le 15 août.

Les vendanges démarrent sous de bons auspices avec le Crémant le 8 septembre et se poursuivent tranquillement avec une équipe de 20 vendangeurs.

Du 9 au 14 septembre, nous récoltons nos différents Pinot Noir d’une qualité sanitaire remarquable avec des rafles bien mûres, un grain coloré et une maturité phénologique parfaite. Nous faisons notre premier essai de vinification en raisin entier. La totalité de la récolte se fait en cagette de 20 kg. Le Clos de la Faille est récolté en une fois le 21 Septembre.

Nous récoltons le Muscat le 15 septembre sans botrytis et les premiers Pinot Gris le 16 septembre à 14°. Parfaite maturité pour les vinifier en sec.
La récolte des Auxerrois se termine le 23.
Le Pinot Gris Furstentum est récolté le 24 septembre à 15° et le Hengst le 29 un peu plus riche.
Nous rentrons en cave les premiers Riesling, le 29 dans l’après midi avec le parfait équilibre recherché soit 12,5°.
Premiers Gewurztraminer récoltés le 1er octobre où plus que l’alcool, l’acidité reste très  importante. N’oublions pas que les dernières pluies significatives datent du 10 août.
Récolte des premières parcelles de Gewurztraminer Furstentum le 2 Octobre.
Le 5 et le 6, les hottes sont de sorties pour la vendange des Riesling Schlossberg à 13,5°
Le 7 récolte du Gewurztraminer Steingrubler à 15° et premier tri de S.G.N. en Pinot Gris.
Poursuite des vendanges des parcelles de Gewurztraminer Furstentum.
Le 9 octobre récolte du Riesling Rosenberg à 14° et première Vendanges Tardives en Pinot Gris sur l’Altenbourg. Récolte du Riesling Furstentum dans l’après midi.
Début novembre, il nous reste à vendanger un peu de V.T. en Riesling et Gewurztraminer.

Maurice en est à sa 30ème vendange et n’a pas souvenir d’une récolte aussi facile, de par la qualité sanitaire et l’homogénéité des grappes.
Depuis le début des vendanges, il a plu deux fois 6 mm que demander de plus.



                                                                                              Domaine Albert Mann
                                                                                              Novembre 2009

Domaine Albert Mann

13 rue du Château
68920 Wettolsheim - France
Tél :  +33 3 89 80 62 00
Fax : +33 3 89 80 34 23

Horaires d'ouvertures :
du lundi au samedi de 9 h à 12 h
et de 14 h à 18 h
Fermé dimanche et jours fériés.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.