Domaine fermé

Le domaine sera fermé du 23 décembre 2018 au 6 janvier 2019 inclus.  

Joyeux Noël et bonne année 2019 !

Toute l'équipe du domaine Albert Mann vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année ! Profitez bien !  

Nouvelle Presse

Magazine "Vigneron" - Septembre / Octobre / Décembre 2017.


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Magazine Vigneron - Albert Mann - Presse entière

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Les Traditions


Pinot Blanc Auxerrois 2016

Situation : Wettolsheim et Kientzheim 

Géologie : Marno-calcaire, graves

Cépage : Auxerrois et Pinot Blanc
 
Note de dégustation : Voici un pinot fringant à la robe jaune pâle au caractère franc, pur. Ce vin s’habille d’un jaune léger sur lequel vient se poser quelques reflets verts. Son éclat cristallin au nez de fruits mûrs tel la pêche blanche, la poire et le gingembre. Son bouquet floral spontané développe des senteurs de lys, fleur de tilleul et d’acacia. Au palais, ce vin se révèle sec, séducteur, taillé pour un plaisir rafraîchissant. La bouche est vive, encore un brin serrée dû à sa prime jeunesse. Le tout est déjà bien fondu, sapide en délicate harmonie avec sa matière.

Accord mets/vins : Rillettes de lapin fermier au vin blanc, Tartine de chèvre chaud, miel de fleurs et thym, Pâté chaud à la vigneronne.

Indice d'expression:  1


Muscat 2017

Situation : Wettolsheim, Kientzheim et Sigolsheim

Géologie : Argilo-calcaire et graves

Cépage : Muscat Ottonel et Muscat d'Alsace

Note de dégustation : La robe est jaune claire. Le vin développe un fruité intense et très élégant au nez. La bouche gourmande donne l’impression de croquer le raisin. La finale présente une belle longueur marquée par une touche de fraicheur qui contribue à la spontanéité et à l’harmonie du vin. A boire dès maintenant sans modération.

Accord met/vins : Apéritif de tartine de chèvre. Asperges blanches. Quiches aux légumes printaniers.

Indice d'expression: 1


Pinot Gris 2016

Situation : Wettolsheim et Kientzheim  

Géologie : Argilo-calcaire, graves.

Cépage : 100 % Pinot Gris 

Note de dégustation : Ce vin s’habille d’un jaune léger sur lequel viennent se poser quelques reflets verts qui indiquent une belle fraîcheur que l’on retrouve au nez comme en bouche. Ses arômes élégants évoquent la fleur de sureau, la fleur de tilleul, la mélisse et la pomme Gravensteiner. Ce vin est finement fumé. Il présente un bel équilibre avec une agréable vivacité. Au palais, il est harmonieux, sec et sans douceur. Son équilibre est exemplaire. La bouche est fraîche, élégante et pure avec une acidité rafraîchissante, ainsi qu’une touche d’épices tels que la réglisse et le zan pour conclure en beauté.Vous avez là un très beau pinot gris de gastronomie !

Accord mets/vins : Ballotine de volaille aux noisettes. Piccata de veau aux courgettes. Fleur de câpre et réduction de citron vert.

Indice d'expression : 1


Gewurztraminer 2016

Situation Wettolsheim, Kientzheim

Géologie : Argilo-calcaire, graves.

Cépage :  100 % Gewurztraminer 

Note de dégustation : Un nez floral assez intense sur des arômes de roses et de violettes. On y retrouve également des notes de fruits exotiques, de miel et d'épices. La bouche est charpentée sur un bel équilibre entre la puissance et la finesse, qui amène une jolie finale sur les épices.

Accord mets/vins : Brick de crevettes aux mirabelles, cuisine exotique, poêlée de gambas pil-pil, cuisine indienne aux épices.
 
Indice d'expression : 2


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Domaine Albert Mann

13 rue du Château
68920 Wettolsheim - France
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