LES VINS

À Wettolsheim, au cœur de l’Alsace, né de l’union de deux familles, notre domaine perpétue son histoire à travers la diversité géologique singulière de la route des grands crus, de ces terroirs uniques et de notre philosophie biodynamique.

Crémant, l’effervescent délicat

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Vins de Traditions, les cépages
dans toute leur expression

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Vins de Terroirs, la richesse du sol
sur les coteaux

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Les Pinot Noir, interprétation de nos terroirs

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Vins de Grands Crus,
l’identité alsacienne sur la pente

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Vins en surmaturité, la douceur
et l’accueil alsacien

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Crémant, l’effervescent délicat

Le Crémant d'Alsace doit une grande part de sa finesse et de son originalité à la personnalité inimitable de chacun des cépages d'Alsace et aux conditions privilégiées dont bénéficie leur vignoble : climat sec et ensoleillé, exposition des côteaux au soleil levant, caractéristiques géologiques particulières.

Crémant Alsace Extra Brut

Vins de Traditions, les cépages dans toute leur expression

Vins de traditions, l’incomparable fruité des cépages d’Alsace, la gamme présente chaque raisin dans sa plus pure expression de fruit.

Muscat

Pinot Blanc Auxerrois - Épuisé

Pinot gris - Épuisé

Gewurztraminer

Vins de Terroirs, la richesse du sol sur les coteaux

Vins de terroirs, la richesse du sol sur les coteaux, le fruité et la richesse du lieu s’allient et expriment le potentiel des différentes cuvées du domaine.

Pinot Gris Cuvée albert

Riesling Rosenberg

Riesling cuvée Albert

Les Pinot Noir, interprétation de nos terroirs

Les Pinots Noirs, interprétation de nos terroirs de rouge, la gamme se joue sur le Clos de la Faille, le Grand H, le Grand P et les Saintes Claires.

Pinot Noir Clos de la Faille®

Pinot Noir Grand H®

Pinot Noir Grand P®

Pinot Noir Les Saintes Claires®

Vins de Grands Crus, l’identité alsacienne sur la pente

Vins de Grands Crus, l’identité alsacienne sur la pente issu d’une mosaïque unique au monde, les différents Grands Crus du domaine se complètent tant sur les terroirs que les cépages. Chacun joue de son équilibre.

Riesling Grand Cru Schlossberg

Riesling Grand Cru Furstentum

Pinot Gris Grand Cru Hengst

Commentaires
Une couleur jaune légèrement ambrée. Un nez complexe et retenu à la fois qui se dévoile doucement sur des arômes fruités bien mûrs rappelant la pêche jaune juteuse. L’attaque en bouche nous livre immédiatement de la richesse et de la puissance avec un touché presque tannique, typique du Grand Cru Hengst. La finale nous fait saliver dû à une acidité qui permet de soutenir la structure de ce vin. Très belle longueur en bouche.  Masculin dans son style, il est promis à quelques décennies de garde.
Millésime
2017est un millésime d’un bel éclat, dynamique, avec des acidités très bien équilibrées. Nos vignes en plaine ont souffert d’une gelée fin avril et ont produit un faible volume en récolte. Les vins de coteaux et de grands crus signent un millésime, quant à eux, d’anthologie dans la lignée de 1947.
Accord mets / vin
Cassolette d’escargots et champignons de Paris.
Turbot rôti aux girolles sur une émulsion de pomme de terre.
Quasi de veau à basse température avec un mijoté de légumes anciens.

Température de service : 12°
Situation et terroirs
Wintzenheim

Marno-calcaro-gréseux
Cépages
100% Pinot Gris
Âge des vignes
Environ 30 ans

Pinot Gris Grand Cru Furstentum

Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler

Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vieilles Vignes

Vins en surmaturité, la douceur et l’accueil alsacien

Vins en surmaturité, la douceur de l’accueil à l’alsacienne, les Vendanges Tardives et les Sélection de Grains Nobles sont l’or du Rhin, la robe, la concentration, la rigueur se déguste dans chaque verre d’élixir.

Riesling Altenbourg VT

Gewurztraminer Altenbourg VT

Gewurztraminer Grand Cru Furstentum SGN

Riesling Schlossberg L’Epicentre

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Crémant, l’effervescent délicat

Le Crémant d'Alsace doit une grande part de sa finesse et de son originalité à la personnalité inimitable de chacun des cépages d'Alsace et aux conditions priviligiées dont bénéficie leur vignoble : climat sec et ensoleillé, exposition des côteaux au soleil levant, caractéristiques géologiques particulières.

3 Cépages : Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Noir.

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Les Pinot Noir, interprétation de nos terroirs

Le Pinot Noir, cépage préféré de Jacky, élevé à la bourguignonne depuis 1993, est sans contexte l'une des plus belles réussites du domaine avec des cuvées d'anthologie toujours irréprochables.

3 Cépages : Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Noir.

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Vins de Traditions, les cépages dans toute leur expression

Les vins de cette gamme proviennent des cépages traditionnels alsaciens et de différents types de sols tels que sableux, graveleux,limoneux et argileux. Ils sont très fruités, aromatiques et peuvent se boire dans les 5 ans.

3 Cépages : Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Noir.