LES VINS

À Wettolsheim, au cœur de l’Alsace, né de l’union de deux familles, notre domaine perpétue son histoire à travers la diversité géologique singulière de la route des grands crus, de ces terroirs uniques et de notre philosophie biodynamique.

Crémant, l’effervescent délicat

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Vins de Traditions, les cépages
dans toute leur expression

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Vins de Terroirs, la richesse du sol
sur les coteaux

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Les Pinots Noirs, interprétation de nos terroirs

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Vins de Grands Crus,
l’identité alsacienne sur la pente

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Vins en surmaturité, la douceur
et l’accueil alsacien

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Crémant, l’effervescent délicat

Le Crémant d'Alsace doit une grande part de sa finesse et de son originalité à la personnalité inimitable de chacun des cépages d'Alsace et aux conditions privilégiées dont bénéficie leur vignoble : climat sec et ensoleillé, exposition des côteaux au soleil levant, caractéristiques géologiques particulières.

Crémant Alsace Extra Brut

Vins de Traditions, les cépages dans toute leur expression

Vins de traditions, l’incomparable fruité des cépages d’Alsace, la gamme présente chaque raisin dans sa plus pure expression de fruit.

Muscat - AOC vin d'Alsace

Pinot Blanc Auxerrois - AOC vin d'Alsace

Pinot gris - AOC vin d'Alsace

Gewurztraminer - AOC vin d'Alsace

Vins de Terroirs, la richesse du sol sur les coteaux

Vins de terroirs, la richesse du sol sur les coteaux, le fruité et la richesse du lieu s’allient et expriment le potentiel des différentes cuvées du domaine.

Pinot Gris Cuvée albert - AOC vin d'Alsace

Riesling - lieu-dit Rosenberg

Riesling cuvée Albert - AOC vin d'Alsace

Les Pinots Noirs, interprétation de nos terroirs

Les Pinots Noirs, interprétation de nos terroirs de rouge, la gamme se joue sur le Clos de la Faille®, le Grand H®, le Grand P® et les Saintes Claires®.

Pinot Noir Clos de la Faille® - AOC vin d'Alsace

Pinot Noir Grand H® - alsace grand cru hengst

Pinot Noir Grand P® - AOC vin d'Alsace

Pinot Noir Les Saintes Claires® - AOC vin d'Alsace

Vins de Grands Crus, l’identité alsacienne sur la pente

Vins de Grands Crus, l’identité alsacienne sur la pente issu d’une mosaïque unique au monde, les différents Grands Crus du domaine se complètent tant sur les terroirs que les cépages. Chacun joue de son équilibre.

Riesling Schlossberg - alsace grand cru schlossberg

Riesling grand cru wineck schlossberg

Commentaires
Le nez est délicat sur des arômes d’agrumes et de fleur d’oranger. En bouche, l’attaque est vive et saline. Les beaux amers et l’acidité forment un bel équilibre, ils apportent la complexité nécessaire au bon vieillissement de ce vin. La finale est marquée par une trame franche et bien intégrée, qui permettra à ce vin des accords tendant vers des poissons de mer dans un esprit asiatique.
Millésime
2020, millésime précoce et d’un équilibre surprenant ; sur les blancs, des vins secs, des acidités mures, cette équation leur permet une ouverture sur leur jeunesse et un grand potentiel de garde. Les rouges sont fins et taillés pour des décennies. Un millésime qui restera gravé dans nos mémoires.
Accord mets / vin
Dos de cabillaud en papillote, légumes printaniers et bouillon thaï.
Langoustes grillées aux épices douces.
Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux agrumes.
Situation et terroirs
Katzenthal

Calcaire
Cépages
100% Riesling
Âge des vignes
30 ans

Riesling Furstentum - alsace grand cru Furstentum

Riesling wineck-schlossberg - alsace grand cru wineck-schlossberg

Pinot Gris Furstentum - alsace grand cru Furstentum

Gewurztraminer Steingrubler - alsace grand cru steingrubler

Gewurztraminer Furstentum - alsace grand cru furstentum

Vins en surmaturité, la douceur et l’accueil alsacien

Vins en surmaturité, la douceur de l’accueil à l’alsacienne, les Vendanges Tardives et les Sélection de Grains Nobles sont l’or du Rhin, la robe, la concentration, la rigueur se déguste dans chaque verre d’élixir.

Riesling Rosenberg Vendanges Tardives - AOC Vin d'Alsace

Gewurztraminer Furstentum Vendanges Tardives - alsace grand cru furstentum

Gewurztraminer Furstentum sélection de grains nobles - alsace grand cru furstentum

L’Epicentre - aOC vin d'Alsace

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Crémant, l’effervescent délicat

Le Crémant d'Alsace doit une grande part de sa finesse et de son originalité à la personnalité inimitable de chacun des cépages d'Alsace et aux conditions priviligiées dont bénéficie leur vignoble : climat sec et ensoleillé, exposition des côteaux au soleil levant, caractéristiques géologiques particulières.

3 Cépages : Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Noir.

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Les Pinot Noir, interprétation de nos terroirs

Le Pinot Noir, cépage préféré de Jacky, élevé à la bourguignonne depuis 1993, est sans contexte l'une des plus belles réussites du domaine avec des cuvées d'anthologie toujours irréprochables.

3 Cépages : Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Noir.

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Vins de Traditions, les cépages dans toute leur expression

Les vins de cette gamme proviennent des cépages traditionnels alsaciens et de différents types de sols tels que sableux, graveleux,limoneux et argileux. Ils sont très fruités, aromatiques et peuvent se boire dans les 5 ans.

3 Cépages : Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Noir.