Ce riesling de l’Altenbourg présente une robe jaune, éclatante et très brillante, pur, concentré, intense et remarquable, malgré sa jeunesse.
Le jambage est lent, épais et gras. Le premier nez est expressif et complexe, aux saveurs de fruits exotiques bien mûrs, de fruits de la passion, d’orange Maltaise, de pamplemousse rose, de rhubarbe compotée et de bonbon Arlequin. Il est d’une énergie hors norme !
Il exhale après aération un bouquet à multi facettes, envoutant, à l’esthétique tendue et verticale. Dans ce vin encore jeune où s’unissent
cépage, terroir et surmaturité, la personnalité du cru et la vivacité donnent un très bel équilibre. Le tempérament du cépage Riesling y est présent à 100% et confère une signature princière à cette cuvée.
En bouche, la texture structurée est suave, dotée de parfums de bergamote, de thé de Ceylan et de gingembre confit. Ses saveurs laissent percevoir une fine touche minérale de haute qualité. Ce vin rend déjà heureux mais il faut savoir garder quelques flacons pour pouvoir profiter de toute la personnalité de ce terroir.

2019 est un millésime complexe au démarrage mais nous a réservé de belles surprises. Il est équilibré avec des acidités remarquables. Il est brillant et généreux olfactivement. A boire jeune ou attendre des décennies.

Foie gras de Canard cuit au Torchon et déclinaison autour du coing.
Homard Breton, bouillon de Safran et Yuzu de monsieur Bachès.
Plateau de fromages.
L’après-midi pour le plaisir.

Température de service : 10°

Kientzheim.

Marno-calcaire

100% Riesling

Environ 25 ans

Avec ses reflets jaunes dominants, intenses et profonds, ce Cru est encore jeune d’aspect, au jambage moyennement gras, pur et brillant.
Ce vin s’exprime pleinement après quelques instants d’ouverture ; prenez le temps afin qu’il se dévoile à vous. Le bouquet permet de
percevoir un potentiel aromatique très prometteur au fruité suave, aux arômes de pêche jaune, d’abricot, de mirabelle, de mangue, de litchi et de fleur de molène. C’est le royaume des fruits bien mûrs rehaussé par une minéralité salivante et tonique. De savoureuses sensations nous reviennent dans une bouche complexe, dotée d’une
attaque ample et généreuse, et d’une acidité séduisante. On y retrouve des arômes d’épices orientales, de bergamote, de coing, de miel de fleurs d’oranger et de loukoums. On perçoit largement la qualité de cette récolte botrytisée. Cela nous prouve la forte capacité du terroir Altenbourg de Kientzheim à produire des vins de surmaturité exceptionnels et d’imposer son tempérament solaire. Il exprime remarquablement le tandem terroir-cépage ; c’est un régal d’une vinosité sans pesanteur. Il promet une évolution très favorable.
Un gewurztraminer de garde au maintien noble et volontaire qui fait preuve d’une diplomatie aristocratique.

2017 est un millésime d’un bel éclat, dynamique, avec des acidités très bien équilibrées. Nos vignes en plaine ont souffert d’une gelée fin avril et ont produit un faible volume en récolte.
Les vins de coteaux et de grands crus signent un millésime, quant à eux, d’anthologie dans la lignée de 1947.

Terrine de lapin farcie aux pruneaux.Abricots Bergeron poêlés à la lavande, glace à l ‘amande.
Tarte aux pommes Tatin.

Température de service : 12°

Situé en dessous du Grand Cru Furstentum à Kientzheim

Marno-calcaire

100% Gewurztraminer

Plus de 20 ans

Le vin est paré d’une robe jaune intense soutenu et dotée de reflets d’or. Le disque est consistant, d’une brillance scintillante et le jambage est lent.
Le bouquet aromatique est presque parfumé ; aux premiers instants se dévoilent des senteurs de thé vert Sencha, de jasmin et de chèvrefeuille.
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Il est très complexe et dense, avec une spontanéité aristocratique et vaporeuse. Après aération, le vin exhale sa concentration ainsi que sa grande matière avec des saveurs de fruits exotiques, de mangue du Pérou, de fruit de la passion, d’ananas rôti, de figue séchée, de datte et d’abricot confit. En bouche, le botrytis est présent dans toute sa splendeur. Il y a de l’onctuosité, du gras et de l’épaisseur avec un côté poivré ; quelle régalade !
On perçoit avec une certaine aisance la lecture du millésime 2017 dans ce cru où Dame nature nous a offert un millésime peu quantitatif mais très
qualitatif. Ce vin charnu tapisse le palais généreusement avec des senteurs orientales ainsi que des notes de girofles, de cannelle, de vanille, de cire, de fleur d’oranger, de raisins de Corinthe et de gâteaux sablés, le tout subtilement mélangé. Une structure idéale, un vin plein et une force hors
du commun, parfaitement contrebalancé par un soutien acide et racé, renforcé par une très belle sapidité compte tenu de sa richesse en sucre.
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Une vinification parfaite ! Ce vin a un très bel avenir, à déguster dans toutes circonstances privilégiées.

2017 est un millésime d’un bel éclat, dynamique, avec des acidités très bien équilibrées. Nos vignes en plaine ont souffert d’une gelée fin avril et ont produit un faible volume en récolte.
Les vins de coteaux et de grands crus signent un millésime, quant à eux, d’anthologie dans la lignée de 1947.

Vin de réception et cocktail entre amis.
Foie gras d’oie et canard truffé.
Plateau de fromage pâte molle à croûte lavée et pâte persillée.

Température de service : 11°

Kientzheim

Calcaire

100% Gewurztraminer

Plus de 20 ans

Une couleur jaune doré d’une belle intensité. Le nez est parfumé et flatteur sur des arômes de fruits exotiques et de thé aux agrumes, caractérisé par des notes de citrons, fruits de la passion et ananas. L’attaque est pure avec une vigueur importante, le tout souligné par une superbe acidité, cristalline et délicate ainsi qu’une belle minéralité. Une explosion de saveurs en bouche.

2018 est un millésime d’un bel éclat et dynamique, avec des acidités plutôt soutenues. Il surprend tant par ses vins secs que par ses grands liquoreux. C’est un retour vers un volume conforme à nos attentes ,un millésime dont on reparlera à l’avenir. 

Tarte au citron, tartare de fruits frais à la menthe.
L’après-midi pour le plaisir.
Excellent vin de méditation.

Température de service : 10°

Le Schlossberg est cité dès le XVe siècle. Il est le premier à avoir obtenu l’appellation Alsace Grand Cru en 1975. Culture en terrasse nécessaire en raison des fortes pentes.

Les arènes granitiques constituent un terroir d’excellente fertilité minérale. La richesse et la diversité des minéraux rencontrées déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses crus.

100% Riesling

Environ 20 ans