...référence pour les amateurs et professionnels du vin outre-Rhin.
Dans la rubrique très sélective des « coups de cœur de la rédaction », le journaliste et critique André Dominé distingue le Pinot Noir Les Saintes Claires® 2023, en lui attribuant la note exceptionnelle de 19,5/20.
Une reconnaissance qui souligne le travail de précision mené au vignoble comme au chai, et confirmer la place de cette cuvée parmi les grands Pinot Noir d’Alsace.
Une cuvée emblématique, née d’un lieu chargé d’histoire
Le Pinot Noir Les Saintes Claires® trouve son origine à Sigolsheim, sur une parcelle située sur les hauteurs de l’ancien couvent des Clarisses, dont il tire son nom.
Ce lieu singulier repose sur un terroir calcaire, exposé plein sud, et planté de vignes de plus de 20 ans, cultivées en agriculture biologique et biodynamique.
Chaque détail compte :
- Vendanges manuelles en petites caissettes de 20 kg
- Travail parcellaire minutieux
- Respect absolu du raisin et du sol
Une vinification au service de l’élégance et de la finesse
Le Pinot Noir Les Saintes Claires® 2023 est vinifié selon un principe d’infusion plutôt que d’extraction, afin de préserver l’énergie, la pureté du fruit et l’expression du terroir. La vinification s’effectue en cuves ouvertes par gravité, avec une cuvaison de 10 jours, fermentation naturelle et fermentation malolactique au printemps.
L’élevage, long et précis, comprend :
- 35 % de raisins entiers
- 17 mois en barriques, dont 11 % de bois neuf
- Aucun collage, pour conserver toute l’intégrité du vin
Millésime 2023 : fraîcheur, précision et minéralité
Le millésime 2023 a été marqué par des records de chaleur, contrebalancés par des pluies salvatrices. Les vignes ont su résister, donnant naissance à un vin où fraîcheur et précision s’allient à une minéralité crayeuse remarquable, signature du calcaire.
Dégustation : un Pinot Noir de grande race
À la dégustation, le Pinot Noir Les Saintes Claires® 2023 se distingue par :
- Une robe rubis profonde et dense
- Un nez complexe, mêlant fruits rouges, épices, élevage parfaitement intégré et une dimension presque spirituelle
- Une attaque raffinée, à la fois puissante et suave
- Une matière ample, d’une finesse impressionnante
Le vin est crayeux, précis, parfaitement en place, sans aspérité. Tout concourt à faire de cette cuvée un modèle de raffinement et de profondeur, promis à un grand avenir.
Une reconnaissance dans le magazine Weinwisser
La note de 19,5/20 attribuée par André Dominé dans Weinwisser vient confirmer la vision de notre domaine : produire des vins de terroir sincères, exigeants et capables d’émouvoir bien au-delà des frontières.
Nous adressons nos remerciements les plus sincères à la rédaction de Weinwisser pour cette mise en lumière, et tout particulièrement à André Dominé pour son regard précis et sensible porté sur cette cuvée emblématique !
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