Cette reconnaissance confirme le soin, la précision et la passion investis dans chaque étape de sa production.
Selon le célèbre magazine autrichien Falstaff, ce Crémant révèle :
- Des arômes subtils d’abricot, de pomme Boskoop, de mirabelle et de pain toasté.
- Des notes salines et épicées : poivre, laurier.
- En bouche : une texture fine, sèche, avec une acidité fraîche, une touche de nervosité séduisante et une finale longue, sur des nuances de fruits secs toastés.
Mais pourquoi ce Crémant se distingue au Domaine Albert Mann ?
Voici ce qui fait l’originalité de notre cuvée effervescente composée de 87% de Pinot Blanc, 8% de Pinot Noir & 5% de Pinot Gris :
- Terroir et viticulture de précision : notre domaine travaillant en agriculture biologique depuis 30 ans produit les raisins de notre cuvée de Crémant sur des parcelles sélectionnées, travaillées avec rigueur pour préserver fraîcheur et pureté.
- Vinification maîtrisée : vieillissement sur lies fines, un dosage très léger (Extra Brut), pour équilibrer tension, finesse et expression aromatique.
- Polyvalence à table : ce crémant s’accorde très bien avec des fruits de mer, des plats à base de poissons frais, ou même des desserts peu sucrés.
- 18 mois de lattes
Avec quoi accorder ce Crémant Extra Brut ?
Pour vous régaler avec cette cuvée pétillante de fraicheur et de fruits, nous vous conseillons de la déguster avec un plateau de fruits de mer, des toasts de truites fumées ou encore une bonne tarte flambée !
-- German version
Diese Auszeichnung bestätigt die Sorgfalt, Präzision und Leidenschaft, die in jede Phase der Herstellung eingeflossen sind.
Laut dem renommierten österreichischen Magazin Falstaff zeigt unser Crémant folgende Charakteristika:
- Feine Aromen von Aprikose, Boskoop-Apfel, Mirabelle und leicht getoastetem Brot.
- Salzige und würzige Noten: Pfeffer und Lorbeer.
- Am Gaumen: eine feine, trockene Textur mit frischer Säure, verführerischer Spannung und einem langen Abgang mit Anklängen an geröstete Nüsse.
Warum sich dieser Crémant bei Domaine Albert Mann besonders abhebt
Was macht unsere Schaumwein-Cuvée – bestehend aus 87 % Weißburgunder, 8 % Pinot Noir und 5 % Grauburgunder – so einzigartig?
Terroir und präziser Weinbau
Unser Weingut, das seit über 30 Jahren biologisch arbeitet, erntet die Trauben für diesen Crémant auf sorgfältig ausgewählten Parzellen. Jede Rebe wird mit höchster Präzision gepflegt, um Frische und Reinheit zu bewahren.
Fein abgestimmte Vinifikation
Nach einem langen Ausbau auf der Feinhefe reift dieser Crémant 18 Monate auf der Latte. Eine sehr niedrige Dosage (Extra Brut) sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen Spannung, Finesse und aromatischer Ausdruckskraft.
Vielseitigkeit am Tisch
Dieser Crémant passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Gerichten mit frischem Fisch oder auch zu leicht gesüßten Desserts.
Genuss-Tipp: Perfekte Begleiter zu unserem Crémant Extra Brut
Um diese spritzige und fruchtbetonte Cuvée voll auszukosten, empfehlen wir sie zu einem Platteaux de fruits de mer, zu Räucherforellen-Toast oder – ganz elsässisch – zu einer knusprigen Flammkuchen.
.png){kind=small}
