Voici une vidéo où Marie-Thérèse cuisine pour vous une petite recette de printemps en accord parfait avec notre cuvée Pinot Blanc Auxerrois. Un vin plein de fraîcheur avec une belle vivacité et des aromatiques de fruits jaunes. Le tout dans une bouteille avec une capsule à vis, qui vous permettra une meilleure conservation du vin pour encore plus de plaisir à la dégustation !
Voici la recette :
Ingrédients :
- Fromage fouetté et fêta
- Petit pois frais
- Yaourt de chèvre
- Gros sel et poivre ou baie rouge
- Persil & menthe
- Huile d'olive
- Pinot Blanc Auxerrois
On commence par ébouillanter les petits pois frais, pendant 2 minutes dans de l'eau salé. Directement sortie de l'eau bouillante, pour stopper la cuisson et garder la belle couleur, mettre directement dans un bol d'eau froide.
Ciseler la menthe et le persil, on y ajoute la yaourt de chèvre. Mettre également les 100g de fêta que l'on coupe en petits morceaux.
Puis insérer du fromage fouetté dans la préparation, pour apporter un peu de légèreté à la préparation. On rajoute les petits pois délicatement et on mélange le tout.
Assaisonner, avec un peu d'huile d'olive, de la fleur de sel ainsi que du poivre ou de la baie rose.
Le tour est joué, alors bon appétit :)
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