Le trophée du Meilleur Vin Moelleux :
"Un bouquet très expressif à la fois floral, fruité et épicé. Belle complexité aromatique. En bouche le vin est rond, subtilement équilibré, tout en finesse" !
Pour l'occasion voici notre accord parfait et c'est Marie Clair qui cuisine.
Un plat relevé et plein de saveurs qui se marie parfaitement avec ce vin. Il enveloppe généreusement tout le palais avec une bouche délicate et gourmande, bref une explosion de fruits exotiques, de fleurs et d’épices (peut être que ça fera revenir le soleil !)
Pour réaliser cette recette il vous faudra (4 personnes) :
- 600g de dos de cabillaud
- Oignons, ails et échalotes
- Huile d’olive
- Curry, piment et 4 épices
- Gingembre
- 200g de lait de coco
- 200g de tomate fraîche ou de concassé de tomate
- Coriandre fraîche
Émincer vos oignons, ails et échalotes, les faire revenir dans de l’huile d’olive. Après coloration, ajouter les épices et bien remuer. Mettre le gingembre, les tomates et le lait de coco.
Une fois que la sauce est bien chaude et bien remuée, ajouter le poisson coupé en dés.Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le poisson soit cuit ! En accompagnement, préparer à coté du riz et des courgettes.
Le tour est joué, régalez-vous et n’hésitez pas à partager vos réalisations.
✨Au domaine tout le monde s’impatiente de la réouverture, alors à très bientôt ✨
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