Ne pas révolutionner, mais évoluer quand cela est pertinent : les jeunes vignerons indépendants d’Alsace s’inscrivent résolument dans les pas de leurs parents.
Par Christophe Reibel - 29 juin 2023
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Antoine Barthelmé, du domaine Albert Mann à Wettolsheim, a choisi de s’inscrire dans la continuité. « Je prends exemple sur la génération qui m’a précédé. Mes parents, ma tante et mononcle ont fait du très bon boulot ». L’entreprise familiale est en bio depuis trente ans, en biodynamie depuis vingt-cinq. « Nos vins sont entièrement élevés dans de l’inox. Ils vieillissent très bien. Je ne vois pas pourquoi j’en changerai le style ! Mon rôle sera davantage de relever les défis climatiques».
Antoine Barthelmé a bien un rêve : dans l’absolu et par souci écologique, il aimerait vendre la totalité de sa production dans sa région d’origine. Le domaine exporte actuellement 50 % de ses vins sur des marchés étrangers qui ont participé à la construction de sa (très bonne) notoriété.
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