Votre vin a vingt ans, que le temps passe vite... Hier encore il était si fleuri, aujourd'hui il affiche ses rides. Après deux décennies, les arômes seront bien plus complexes : certains crus pourront évoquer l'humus, le sous-bois, la truffe, ou donner de superbes odeurs de roses fanées. Des parfums d'autant plus perceptibles que la bouche, débarrassée du superflu, sera plus dépouillée, moins tannique, moins boisée. Tous les vins ne peuvent pas atteindre cet âge ; mais c'est bien le cas de ceux que nous avons sélectionnés !
96/10 - Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2021
La force du terroir jaillit et impose son caractère, capable de profiler le pinot gris et de lui conférer une élégance rare : ce Grand cru Furstentum nous ravit par ses petits amers, sa grande intensité et sa rectitude, son souffle à la fois épicé et caressant. Une grande bouteille.
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