Avant le débourrement et l’apparition des premiers bourgeons, notre équipe consacre plusieurs journées à l’entretien minutieux de la parcelle. Un travail discret mais fondamental pour garantir la qualité des raisins et préserver l’équilibre de ce terroir d’exception.
L’entretien hivernal de la vigne : une étape clé
Dans le Tiefenthal, chaque intervention est réalisée avec précision :
- Brûlage des bois de taille
- Remplacement des pieds morts afin de maintenir la densité et l’homogénéité du vignoble
- Réparation des traverses et des piquets
- Réajustement et tension des fils de palissage
Ces travaux d’hiver permettent de repartir sur des bases saines avant la phase de liage, qui précède l’arrivée du printemps.
Préparer le millésime dès l’hiver
Le Grand Cru Schlossberg, avec ses terrasses et son sol granitique, demande une attention constante. Chaque pied de vigne compte. Chaque détail structure la saison à venir.
En remplaçant les ceps manquants et en consolidant les infrastructures, nous assurons la pérennité de la parcelle et la qualité future des raisins. Ce travail patient conditionne l’équilibre du végétal, la régularité de la croissance et la précision du millésime.
Dans quelques semaines, les premiers bourgeons apparaîtront. Mais leur vigueur et leur harmonie se jouent dès maintenant.
Une viticulture engagée et exigeante
Au domaine, prendre soin de nos parcelles du Grand Cru Schlossberg, c’est préserver un patrimoine vivant. Le Tiefenthal incarne cette exigence : une viticulture attentive, respectueuse du terroir et tournée vers la longévité.
L’hiver n’est pas une pause.
C’est le socle du millésime à venir.
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